
	化学農薬などは使用しない安全安心の国産菌床にるる栽培味噌汁や炒めものはもとより天ぷら、網焼き、バター焼きに！福島県・ハッピーファーム安田潤一さんのジャンボなめこ　　農薬等は使用しません。安全安心な国産の菌床を使った、こだわりのなめこです。この美味しいジャンボなめこを食べると、作り手の安田さんの暖かいお気持ちが感じ取れます。ネバネバの成分は、ムチンと言う物質で、納豆、里芋、オクラ等にも同様に含まれています。なめこの定番料理、味噌汁や炒め物などが適していますが、ジャンボなめこの食感を生かして、天ぷら、網焼き、ホイル焼き、バター炒め等もおすすめです。美味しいですよ。　 ◆　ジャンボなめこの天ぷら【材料】・ジャンボなめこ　・天ぷら粉　・片栗粉＊　味付・・・お好みで塩、山椒、抹茶、天汁(大根おろし、しょうが) 【作り方】? １、油がはねますので、なめこは水洗いしないで、おがくず部分を切り取り、　　濡れ付近で不意手下さい。　　水洗いした場合は、キッチンペーパーで水分を良くふき取ってください。２、片栗粉を全体にまぶし、衣にくぐらせ、１８０～２００度の油ですばやく揚げます。　　（３０秒ぐらいが目安）　 ◆　なめこの大根おろし和えさっぱりいただける美味しい和え物です。おさけのおつまみにもなります。　 ◆　ジャンボなめこと牛肉のバター醤油ジャンボなめこは小さいなめこと違って、食感もしっかりしていてとても美味しい。【材料】?(2人分) ・ジャンボなめこ　１パック　・牛肉切り落とし　100g　・サラダ油　適宜・塩　適宜　・黒胡椒　適宜　・ニンニク　ひとかけ　・バター　10g ・醤油　小さじ１【作り方】? １、牛肉を食べやすい大きさに切り、なめこの石突を取り、ニクニクはみじん切りします。２、フライパンにサラダ油を少々引き、ニンニクを入れて香りを出します。牛肉を炒め、五分通り火が通ったら、なめこを入れて炒めます。３、塩コショウして、バターを加え、最後に醤油で香り付けします。小ねぎのみじん切りなどを散らします。　 ◆　なめこのみぞれ和え【材料】?(2人分) ・なめこ　１パック　・ほうれん草　少々　・だいこん　２．５ｃｍ　・しょう油　大さじ　１【作り方】? １、なめこをサッと茹で、火を止める寸前に切ったほうれん草入れて茹でる。水気を切ります。２、大根をおろして、１と和え、しょう油を入れて混ぜ手、出来上がり。　 ◆　豆腐となめこのとろろ鍋【材料】?(2人分) ・豆腐　１丁　・ジャンボなめこ　１袋　・ほうれん草　半束　・長芋　たっぷり・醤油　少々　・だしの素　少々　・塩　少々　・酒　少々【作り方】? １、豆腐となめこ、茹でたほうれん草を土鍋に入れ、２、だしの素、醤油、塩、酒で味付け、しおろしたとろろを上にかけます。寒い日は、こんな鍋が最高です。　 ◆　豆腐となめこのピリ辛ご飯ピリッと辛い、簡単ご飯です。なめこの、とろみが、マーボー豆腐みたいです。【材料】?(2人分) ・絹ごし豆腐　150g　・なめこ　40g　・たまねぎ　1/2個　・にんにく　1かけ・ご飯　茶碗2杯（1人1杯）＊調味料・オイスターソース　大さじ2　・豆板醤　小さじ1/3　・醤油　少々・塩こしょう　少々【作り方】? １、フライパンに油をしき、にんにくを炒める。そこに、なめこ、たまねぎを入れ炒める。最後に豆腐を入れる。２、1に＊の調味料を入れて混ぜる。３、ご飯の上にかけて出来上がり。＊分量はお好みで調整してください。辛いのが苦手な方は、豆板醤を入れないか、少なめでどうぞ。
	石川県認定有機農産物小分け業者石川県認定番号　No.1001